Couteau à filet de sole 20 cm – Colour Prof
Réf. 096631
13,97 € HT
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Arcos Colour Prof – couteau filet de sole, lame 20 cm – clips de couleur pour le code HACCP, manche antidérapant en élastomère – acier inox Nitrum 57 HRC traité Ice Plus, lave-vaisselle – garantie 10 ans – 110 g.
Lire la suite ↓Héritière d'une tradition coutelière née à Albacete, en Espagne, dès 1745, Arcos est l'une des plus anciennes manufactures de couteaux au monde. Ses couteaux de cuisine professionnels en acier inoxydable de haute qualité équipent boucheries, restaurants et collectivités du monde entier. Tous les produits Arcos →
Caractéristiques
| Poids | 0,11 kg |
|---|---|
| Matière | |
| Type de couteau | Filet & poisson |
| Longueur de lame | 20 cm |
Couteau filet de sole Arcos Colour Prof, lame de 20 cm. Pour lever les filets, parer et dépouiller le poisson au poste marée ou en poissonnerie.
Un couteau, une couleur de clip, un aliment. Les Colour Prof s’identifient par des clips de couleur : bleu pour le poisson, rouge pour la viande, et ainsi de suite. Le même couteau change de poste sans changer de modèle, et le contrôle HACCP se fait d’un regard. Les 20 cm prennent les poissons plats et ronds de belle taille, turbot, bar ou saumon : la lame suit l’arête sur toute la longueur du filet.
Lame en acier inox Nitrum, enrichi à l’azote, d’une dureté de 57 HRC, avec trempe à froid Ice Plus (-80 °C) : coupe et tenue de coupe supérieures de 40 % aux aciers classiques. Manche bi-injection : cœur polypropylène et revêtement élastomère antidérapant, traité Bactiproof Silver, compatible lave-vaisselle. Fabrication Arcos en Espagne, garantie 10 ans.
Caractéristiques techniques : couteau filet de sole – lame 20 cm acier Nitrum 57 HRC – manche bi-injection polypropylène et élastomère – lave-vaisselle – clips de couleur – garantie 10 ans – poids 110 g – réf. fabricant 242500. Existe en 17 cm.
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