Couteau à filet de sole 18 cm – Pluton

Couteau filet de sole Pluton, lame de 18 cm. Le couteau du poste marée pour lever les filets des poissons plats et ronds, parer et dépouiller, dans une gamme à rivets de facture classique.

Une construction pleine soie à rivets. La soie en acier inox court sur toute la longueur du manche et reçoit les rivets inox : le couteau est équilibré, sans jeu entre lame et manche avec le temps. La mitre carrée protège les doigts et donne de l’appui. La lame fine de 18 cm suit l’arête des poissons portion comme des pièces moyennes.

Lame en acier inox à dureté renforcée, pour une tenue de coupe améliorée entre deux affûtages.

Caractéristiques techniques : couteau filet de sole – lame 18 cm acier inox – mitre carrée – pleine soie inox, rivets inox – gamme Pluton – réf. fabricant 30-771686.