Couteau filet de sole lame flexible 17 cm – Manche surmoulé bleu
Réf. B42867
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Fischer Bargoin 6346-17 – couteau filet de sole, lame flexible 17 cm – lève les filets et tranche le saumon fumé finement – acier Nitrocut NCV50, manche surmoulé polypropylène bleu, code couleur HACCP poisson.
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Coutelier français installé à Thiers depuis 1859, Fischer Bargoin est spécialisé dans les outils destinés aux métiers de bouche. Lyres et fils à fromage, sondes, fils à beurre et ustensiles de découpe : des produits en acier inoxydable fabriqués en France, reconnus pour leur précision et leur robustesse en fromagerie, charcuterie et restauration. Tous les produits Fischer Bargoin →
Couteau filet de sole Fischer Bargoin, lame flexible de 17 cm, manche surmoulé bleu. Pour lever les filets de poisson au poste marée, et trancher le saumon fumé en tranches fines.
La flexibilité de la lame fait les tranches fines. La lame plie et suit l’arête ou la planche : le filet se lève sans laisser de chair, et le saumon fumé se tranche finement. La lame de 17 cm est le format des soles, limandes et poissons portion : elle se glisse entre chair et arêtes sans déchirer le filet.
Lame en acier inoxydable Nitrocut NCV50, manche surmoulé en polypropylène renforcé de fibre, léger et adhérent. Gamme Creative Chef, développée conformément à la réglementation internationale sur les denrées alimentaires. Le manche bleu le range d’office au poste marée dans le code couleur HACCP : il ne quitte pas le poisson cru.
Caractéristiques techniques : lame flexible 17 cm – acier inox Nitrocut NCV50 – manche surmoulé polypropylène renforcé fibre, bleu – longueur totale 30,5 cm – réf. fabricant 6346-17.
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