Couteau à saumon Universal lame alvéolée 29 cm

Couteau à saumon Arcos Universal, lame alvéolée de 29 cm. Pour trancher finement le saumon fumé ou gravlax, la truite et les poissons marinés, au poste froid, au traiteur ou au buffet.

Les alvéoles décollent la tranche de la lame. Sur une chair grasse comme le saumon, une lame lisse fait ventouse et déchire la tranche ; les alvéoles laissent passer l’air et la tranche fine se détache seule. La longueur de 29 cm tranche en un seul mouvement, sans scier.

Lame pleine soie en acier inox Nitrum, enrichi à l’azote, d’une dureté de 57 HRC : coupe et tenue de coupe supérieures de 40 % aux aciers classiques, fil affûté à 25-27° d’angle total. Manche en POM, plus résistant aux rayures, aux chocs et à la chaleur que l’ABS, fixé par 3 rivets inox, traité Bactiproof Silver et compatible lave-vaisselle. Fabrication Arcos en Espagne, garantie 10 ans.

Caractéristiques techniques : couteau à saumon – lame alvéolée 29 cm acier Nitrum 57 HRC, pleine soie – manche POM, 3 rivets inox – lave-vaisselle – usage -40 / +150 °C – garantie 10 ans – poids 86 g – réf. fabricant 284004.