Couteau de cuisine 25 cm – Universal
Réf. 096201
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Arcos Universal 280704 – couteau de cuisine, lame 25 cm – pleine soie, manche POM à 3 rivets inox, équilibré et solide – acier NITRUM® 57 HRC, lave-vaisselle, -40 à +150 °C – gamme Universal – 282 g
Lire la suite ↓Héritière d'une tradition coutelière née à Albacete, en Espagne, dès 1745, Arcos est l'une des plus anciennes manufactures de couteaux au monde. Ses couteaux de cuisine professionnels en acier inoxydable de haute qualité équipent boucheries, restaurants et collectivités du monde entier. Tous les produits Arcos →
Caractéristiques
| Poids | 0,282 kg |
|---|---|
| Matière | |
| Type de couteau | Chef / cuisine |
| Longueur de lame | 25 cm |
Le couteau de cuisine Arcos Universal 280704, lame de 25 cm, s’adresse aux postes qui travaillent en quantité : gros légumes, choux, pièces de viande.
Plus long et plus lourd (282 g) que le 20 cm, il travaille par son poids et traverse un chou ou une botte de poireaux d’un trait.
Lame pleine soie en acier inoxydable NITRUM®, enrichi en azote, 57 HRC : tenue de coupe supérieure de 40 % aux aciers classiques, fil à 25-27°. La soie traverse tout le manche en POM, plus résistant aux rayures, aux chocs et à la chaleur que l’ABS, fixé par 3 rivets inox : couteau équilibré et solide. Lave-vaisselle, traitement antibactérien Bactiproof Silver®, résiste de -40 à +150 °C. Fabriqué en Espagne, garantie 10 ans. Un couteau à rivets classique, pour ceux qui préfèrent un manche rigide à un manche surmoulé.
Caractéristiques techniques : couteau de cuisine, lame 25 cm pleine soie – acier NITRUM® 57 HRC – manche POM, 3 rivets inox, Bactiproof Silver® – lave-vaisselle – -40 à +150 °C – gamme Universal – poids net 282 g – réf. Arcos 280704.
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