Couteau à filet de sole 17 cm – Bleu – Série 2900
Réf. 096687
11,55 € HT
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Arcos Série 2900 – couteau filet de sole, lame 17 cm – manche polypropylène bleu dans la masse pour le code HACCP poisson, sans clip à perdre, antiglisse, supporte 120-130 °C – 66 g.
Lire la suite ↓Héritière d'une tradition coutelière née à Albacete, en Espagne, dès 1745, Arcos est l'une des plus anciennes manufactures de couteaux au monde. Ses couteaux de cuisine professionnels en acier inoxydable de haute qualité équipent boucheries, restaurants et collectivités du monde entier. Tous les produits Arcos →
Caractéristiques
| Poids | 0,066 kg |
|---|---|
| Couleur | |
| Type de couteau | Filet & poisson |
| Longueur de lame | 17 cm |
Couteau filet de sole Arcos Série 2900, lame de 17 cm, manche bleu. Le couteau de base du poste marée pour lever les filets de soles, limandes, rougets et poissons portion, puis parer et dépouiller.
Le manche bleu dit tout de suite que ce couteau est au poisson. Pas de clip à perdre : la couleur est dans la masse du manche. La lame fine de 17 cm se glisse entre la chair et les arêtes des poissons plats sans déchirer le filet.
Manche en polypropylène injecté, matière hygiénique, résistante aux chocs, antiglisse, qui supporte les hautes températures (120-130 °C). La couleur du manche différencie les aliments coupés, pour un meilleur contrôle hygiénique dans le cadre HACCP.
Caractéristiques techniques : couteau filet de sole – lame 17 cm – manche polypropylène injecté bleu – résiste à 120-130 °C – poids 66 g – réf. fabricant 293123.
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