Couteau à poisson 36 cm – Lame microdentée
Réf. 096434
21,45 € HT
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Arcos – couteau à poisson à lame micro-dentée 36 cm – tranche longes et darnes de saumon ou de thon sans écraser la chair – manche polypropylène bleu, code couleur HACCP poisson, antiglisse – 269 g.
Lire la suite ↓Héritière d'une tradition coutelière née à Albacete, en Espagne, dès 1745, Arcos est l'une des plus anciennes manufactures de couteaux au monde. Ses couteaux de cuisine professionnels en acier inoxydable de haute qualité équipent boucheries, restaurants et collectivités du monde entier. Tous les produits Arcos →
Caractéristiques
| Poids | 0,269 kg |
|---|---|
| Couleur | |
| Type de couteau | Filet & poisson |
| Longueur de lame | 36 cm |
Couteau à poisson Arcos à lame micro-dentée de 36 cm, manche polypropylène bleu. Le grand couteau du poste marée pour trancher les longes, les darnes et les poissons entiers de belle taille.
La micro-denture tranche sans écraser. Les dents fines entament la peau et les fibres d’un seul mouvement, sans déchirer la chair : les darnes de saumon ou de thon sortent nettes. La longueur de lame couvre toute la largeur d’une longe.
Manche en polypropylène injecté, matière hygiénique, résistante aux chocs, antiglisse, qui supporte les hautes températures (120-130 °C). La couleur du manche différencie les aliments coupés, pour un meilleur contrôle hygiénique dans le cadre HACCP.
Caractéristiques techniques : couteau à poisson – lame micro-dentée 36 cm – manche polypropylène bleu – poids 269 g – réf. fabricant 292523.
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