Couteau de cuisine 20 cm – Universal
Réf. 096200
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Arcos Universal 280604 – couteau de cuisine, lame 20 cm – pleine soie, manche POM à 3 rivets inox, équilibré et solide – acier NITRUM® 57 HRC, lave-vaisselle, -40 à +150 °C – gamme Universal – 181 g
Lire la suite ↓Héritière d'une tradition coutelière née à Albacete, en Espagne, dès 1745, Arcos est l'une des plus anciennes manufactures de couteaux au monde. Ses couteaux de cuisine professionnels en acier inoxydable de haute qualité équipent boucheries, restaurants et collectivités du monde entier. Tous les produits Arcos →
Caractéristiques
| Poids | 0,181 kg |
|---|---|
| Matière | |
| Type de couteau | Chef / cuisine |
| Longueur de lame | 20 cm |
Le couteau de cuisine Arcos Universal 280604, lame de 20 cm, est le couteau de chef de base du poste : émincer, ciseler, hacher, détailler.
La lame de 20 cm reste maniable sur une planche de poste standard tout en traversant un oignon ou un poivron d’un mouvement. Le format que la plupart des cuisiniers prennent en premier.
Lame pleine soie en acier inoxydable NITRUM®, enrichi en azote, 57 HRC : tenue de coupe supérieure de 40 % aux aciers classiques, fil à 25-27°. La soie traverse tout le manche en POM, plus résistant aux rayures, aux chocs et à la chaleur que l’ABS, fixé par 3 rivets inox : couteau équilibré et solide. Lave-vaisselle, traitement antibactérien Bactiproof Silver®, résiste de -40 à +150 °C. Fabriqué en Espagne, garantie 10 ans. Un couteau à rivets classique, pour ceux qui préfèrent un manche rigide à un manche surmoulé.
Caractéristiques techniques : couteau de cuisine, lame 20 cm pleine soie – acier NITRUM® 57 HRC – manche POM, 3 rivets inox, Bactiproof Silver® – lave-vaisselle – -40 à +150 °C – gamme Universal – poids net 181 g – réf. Arcos 280604.
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