Machine à couper les meules Dadaux Mini Comtoise

Dadaux Mini Comtoise : machine à couper les meules, conçue pour débiter les quarts de meule de comté, de beaufort, de parmesan ou de cantal. Sa hauteur de coupe de 250 mm passe aussi l’emmental. Elle travaille sur table, comme machine de préparation, ou au bord de la vitrine à la place de la planche à découper, pour couper à la demande dans une fromagerie ou un rayon crèmerie.

La portion est tracée au laser avant la coupe. Le faisceau dessine sur le fromage la taille de la part : on fait tourner la pièce sur le plateau pour placer le trait où l’on veut, puis on lance la coupe. Elle est nette, précise et rapide. L’opérateur n’a plus à forcer au couteau sur de grosses pièces, un geste à l’origine de troubles musculo-squelettiques aux coudes et aux épaules.

La commande est bimanuelle : les deux mains restent sur le tableau de commande pendant la coupe, l’utilisateur travaille en sécurité. Le fromage se charge sur un plateau tournant de 750 mm, démontable et très facile à nettoyer.

Caractéristiques : encombrement 618 × 478 × 718 mm – hauteur de coupe 250 mm – plateau tournant Ø 750 mm – moteur 0,75 kW – alimentation 230 V mono – poids net 52 kg.

En option : plaque amovible en polyéthylène noir, posée sur le plateau tournant.