Couteau à poisson Fischer Bargoin 42 cm – Lame crantée – Bleu
Réf. B42890
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Fischer Bargoin 68413-42B – couteau à poisson à lame dentée 42 cm – tranche darnes et gros poissons d'un mouvement sans écraser la chair – acier X50CrMoV15, manche bi-matière bleu/noir étanche – 56 cm.
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Coutelier français installé à Thiers depuis 1859, Fischer Bargoin est spécialisé dans les outils destinés aux métiers de bouche. Lyres et fils à fromage, sondes, fils à beurre et ustensiles de découpe : des produits en acier inoxydable fabriqués en France, reconnus pour leur précision et leur robustesse en fromagerie, charcuterie et restauration. Tous les produits Fischer Bargoin →
Couteau à poisson Fischer Bargoin à lame dentée de 42 cm, manche bi-matière bleu et noir. Le grand couteau du poissonnier pour trancher les gros poissons : darnes de saumon, de thon ou de colin, longes et pièces entières.
La denture attaque la peau et les arêtes sans écraser la chair. Sur un gros poisson, la lame dentée mord là où une lame lisse glisse ; sa longueur de 42 cm tranche une darne d’un seul mouvement, sans scier.
Lame en acier inoxydable X50CrMoV15. Manche polypropylène et élastomère : confortable, il assure une étanchéité parfaite avec la lame. Le manche bleu le range d’office au poste marée dans le code couleur HACCP : il ne quitte pas le poisson cru.
Caractéristiques techniques : lame dentée 42 cm – acier inox X50CrMoV15 – manche polypropylène et élastomère bleu/noir – longueur totale 56 cm – réf. fabricant 68413-42B.
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