Hachoir-mélangeur AK Ramon PM-114/100 – ø 114 mm – Cuve 100 L – Triphasé

Hachoir-mélangeur AK Ramon PM-114/100 : une cuve de mélange de 100 litres surmontant un hachoir Ø 114 mm, dans un seul bâti. C’est la machine de production d’une boucherie-charcuterie, d’un atelier de salaison ou d’une cuisine centrale qui prépare farces, chair à saucisse et viandes assaisonnées par fournées entières.

Deux moteurs indépendants, deux fonctions séparées. Le mélangeur (1,1 kW) brasse la viande avec sel, épices ou liants jusqu’à une masse homogène ; le hachoir (4 kW) la passe ensuite directement par la sortie Ø 114 mm. On peut ainsi mélanger sans hacher. Plus de transvasement entre un pétrin et un hachoir : moins de manipulations, moins de réchauffement de la viande.

Sécurité et nettoyage. Le couvercle supérieur est à sécurité codée et monté sur amortisseur ; la bouche de sortie a son propre couvercle de sécurité. Les bras de mélange s’enlèvent facilement pour laver la cuve. Tout le corps est en inox AISI 304.

Alimentation triphasée pour les deux moteurs. Avec 255 kg et plus de 1,3 m de haut, la machine demande un emplacement au sol dédié ; prévoir 1 708 mm de hauteur libre couvercle ouvert.

Caractéristiques techniques : cuve 100 L – hachoir Ø 114 mm – moteur hachoir 4 kW (5,4 HP) – moteur mélangeur 1,1 kW (1,5 HP) – alimentation triphasée – inox AISI 304 – dimensions 684 × 1 176 × 1 313 mm (l × p × h), 1 708 mm couvercle ouvert – poids net 255 kg.