Thermoplongeur Lacor 69192 – Cuisson sous vide 5 à 99 °C – 1 500 W
Réf. 911303
377,85 € HT
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Lacor 69192 – Thermoplongeur de cuisson sous vide basse température, inox 304 – cuve jusqu'à 40 L – 5 à 99 °C, précision 0,1 °C – pompe 6 L/min, minuterie 99 h, IPX7 – hauteur réglable – 1 500 W, 220-240 V mono – 140 × 140 × 330 mm, 1,9 kg.
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Fondée en 1949 à Bergara, au Pays basque espagnol, Lacor est l'une des références européennes de l'ustensile de cuisine professionnel. La marque conçoit et fabrique des articles en acier inoxydable 18/10 réputés pour leur robustesse et leur qualité sanitaire, plébiscités par les chefs dans plus de 90 pays. De la batterie de cuisine aux accessoires… Tous les produits Lacor →
Caractéristiques
| Poids | 1,9 kg |
|---|---|
| Dimensions | 14 × 14 × 33 cm |
| Puissance | 1,5 kW |
| Alimentation | Monophasé |
| Fin de vie | Sans éco-participation. Reprise sur demande, organisée par LetzEquip ; frais réels refacturés (CGV, art. 10) |
Thermoplongeur de cuisson basse température Lacor 69192, en inox 304, de 1 500 W : il transforme une marmite, un faitout, une braisière ou un bac gastronorme de 200 mm de profondeur en bain de cuisson sous vide, pour une cuve jusqu’à 40 L. C’est l’appareil du restaurant qui démarre la cuisson sous vide sans immobiliser un bain-marie dédié.
Une eau qui circule, une température tenue au dixième. La pompe intégrée brasse l’eau à 6 L/min : pas de zone plus froide au fond du récipient, les poches cuisent toutes à la même température. La régulation couvre 5 à 99 °C avec une précision de 0,1 °C, et la minuterie va jusqu’à 99 heures pour les cuissons longues. L’écran affiche la marche de l’appareil ; le tableau de commande a un bouton reset.
Construction et utilisation. Corps en inox 304, protection IPX7 contre l’eau. La hauteur se règle et la pince se fixe sur le bord du récipient. Des repères MIN et MAX indiquent le niveau d’eau ; il en faut au moins 12 cm. Avec 1,9 kg, il se range dans un tiroir après le service.
Caractéristiques techniques : 140 × 140 × 330 mm – cuve jusqu’à 40 L – 5 à 99 °C, précision 0,1 °C – circulation 6 L/min – minuterie 0 à 99 h – 1 500 W – 220-240 V mono 50 Hz – IPX7 – 1,9 kg – conforme EMC, LVD, RoHS.
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