Thermoplongeur Sammic SmartVide 7 – Poignée polyamide – 2 000 W
Réf. 975119
1.087,90 € HT
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Sammic SmartVide 7 – Thermoplongeur sous vide avec agitateur, récipients jusqu'à 56 L – 5 à 95 °C, affichage 0,01 °C – 20 programmes, Bluetooth HACCP-ready – poignée polyamide renforcé – 2 000 W, 230 V mono – 124 × 140 × 360 mm, 3,6 kg.
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Caractéristiques
| Poids | 3,6 kg |
|---|---|
| Dimensions | 12,4 × 14 × 36 cm |
| Puissance | 2 kW |
| Alimentation | Monophasé |
| Fin de vie | Sans éco-participation. Reprise sur demande, organisée par LetzEquip ; frais réels refacturés (CGV, art. 10) |
Thermoplongeur avec agitateur Sammic SmartVide 7, pour la cuisson sous vide à basse température dans un récipient jusqu’à 56 litres. Il se fixe au bord d’un bac gastronorme ou d’une marmite et en fait un bain de cuisson : l’outil du restaurant qui standardise ses cuissons de viandes, poissons et légumes en poches, ou qui infuse huiles et graisses à température contrôlée.
Une température tenue et tracée. La régulation couvre 5 à 95 °C, avec un affichage au 0,01 °C, et l’agitateur brasse l’eau pour que tout le bain soit à la même température. Les cuissons se reproduisent à l’identique d’un service à l’autre, dans le jus du produit et sans perte de poids. L’écran TFT couleur et ses 4 touches montrent tout d’un coup d’œil ; 20 programmes se mémorisent, la minuterie va de 1 minute à 99 heures. En Bluetooth, les résultats de chaque cycle s’exportent ou s’impriment pour le suivi HACCP, et le logiciel se met à jour gratuitement.
Construction. Corps en acier inoxydable ; le panneau et la poignée sont en polyamide renforcé de fibre de verre : 3,6 kg, plus léger que le SmartVide 9 à poignée inox, qu’on passe d’un récipient à l’autre par la poignée.
Caractéristiques techniques : 124 × 140 × 360 mm, partie immergée 117 × 110 × 147 mm – récipient jusqu’à 56 L – 5 à 95 °C, affichage 0,01 °C – minuterie 1 min à 99 h – 2 000 W – 230 V mono 50/60 Hz, fiche Schuko – poids net 3,6 kg.
En option : sac de transport, sonde à cœur, bac isolé, couvercle, boules anti-vapeur, intégration Janby Track.
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