Thermoplongeur Sammic SmartVide 9 – Poignée inox – 2 000 W
Réf. 970960
1.318,90 € HT
soit 1.543,11 € TTC
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Sammic SmartVide 9 – Thermoplongeur sous vide avec agitateur, bacs jusqu'à 56 L – 2 000 W, 5 à 95 °C, affichage au 0,01 °C – 20 programmes, Bluetooth HACCP-ready, sonde à cœur en option, sac de transport inclus – inox, 4,2 kg – 230 V mono – 124 × 140 × 360 mm.
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Caractéristiques
| Poids | 4,2 kg |
|---|---|
| Dimensions | 12,4 × 14 × 36 cm |
| Alimentation | Monophasé |
| Puissance | 2 kW |
| Capacité | 56 L |
| Matière | |
| Fin de vie | Sans éco-participation. Reprise sur demande, organisée par LetzEquip ; frais réels refacturés (CGV, art. 10) |
Thermoplongeur professionnel Sammic SmartVide 9 pour la cuisson sous vide à basse température : plongé dans un simple bac, il chauffe et brasse l’eau de récipients jusqu’à 56 litres. L’outil du restaurant qui standardise ses cuissons — viandes, poissons, légumes en poches sous vide — ou qui infuse huiles et graisses à température contrôlée.
La précision est son argument : régulation de 5 à 95 °C avec affichage au 0,01 °C, brassage par agitateur pour une température homogène dans tout le bac. Résultat : des cuissons reproductibles, sans perte de poids du produit, dans son propre jus. L’écran TFT couleur et les 4 touches donnent toutes les informations d’un coup d’œil ; 20 programmes de cuisson se mémorisent. La connectivité Bluetooth le rend HACCP-ready : les résultats de chaque cycle s’exportent ou s’impriment pour la traçabilité, et le logiciel s’actualise gratuitement.
Fabrication en acier inoxydable. Avec ses 4,2 kg et sa poignée, il passe d’un bac à l’autre en cours de service ; le sac de transport est inclus. Minuterie de 1 minute à 99 heures.
Caractéristiques techniques : 124 × 140 × 360 mm, partie immergeable 117 × 110 × 147 mm – capacité maxi du récipient 56 L – 2 000 W – 230 V mono 50/60 Hz, fiche Schuko – température 5 à 95 °C – poids net 4,2 kg.
En option : sonde à cœur (avec membranes pour poches sous vide), bacs et bacs isolés, couvercles, séparateurs de cuve, boules anti-vapeur, intégration Janby Track.
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