Couteau de boucher 25 cm – Universal
Réf. 096245
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Arcos Universal 283204 – couteau de boucher, lame de 25 cm – lame large pleine soie – manche POM 3 rivets inox, Bactiproof Silver® – inox Nitrum®, lame et manche résistants de -40 à +150 °C, fabriqué en Espagne – 259 g.
Lire la suite ↓Héritière d'une tradition coutelière née à Albacete, en Espagne, dès 1745, Arcos est l'une des plus anciennes manufactures de couteaux au monde. Ses couteaux de cuisine professionnels en acier inoxydable de haute qualité équipent boucheries, restaurants et collectivités du monde entier. Tous les produits Arcos →
Caractéristiques
| Poids | 0,259 kg |
|---|---|
| Matière | |
| Type de couteau | Boucher |
| Longueur de lame | 25 cm |
Arcos Universal couteau de boucher de 25 cm : pour détailler, parer et trancher les pièces moyennes à grosses, en boucherie, en charcuterie et en cuisine de production.
La pleine soie traverse tout le manche : le couteau est équilibré, la lame ne prend pas de jeu dans le manche au fil des coupes en force. La lame large tranche d’un trait long et net.
La lame pleine soie est en acier inoxydable Nitrum®, enrichi à l’azote pour la dureté et la résistance à la corrosion. Le manche en POM (polyoxyméthylène), matière dure qui ne craint ni la corrosion ni les écarts de -40 à +150 °C, est fixé par 3 rivets en inox AISI 430 et intègre la protection bactériostatique Bactiproof Silver® ; il passe au lave-vaisselle. Lame trempée à 57 HRC, fil à 25-27°. Garanti 10 ans, fabriqué par Arcos à Albacete, en Espagne.
Caractéristiques techniques : couteau de boucher – lame large pleine soie – longueur de lame 25 cm – acier inoxydable Nitrum®, 57 HRC – manche POM, 3 rivets inox – poids net 259 g – réf. fabricant 283204.
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