Machine à glace en grains Hoshizaki FM-480AKE-HCN-SB – 380 kg/24 h – Modulaire sans bac

Machine à glace en grains Hoshizaki FM-480AKE-HCN-SB, 380 kg par 24 h. La glace en grains n’est pas du glaçon : molle, compactable, elle épouse les formes et prend le froid au contact. C’est la glace des bacs à poisson, des buffets de fruits de mer et des cocktails pilés, au débit d’une halle ou d’une grosse brasserie.

C’est une tête modulaire : elle n’a aucun bac. Commandée seule, elle produit 380 kg de glace par jour et n’a rien pour la recevoir. Elle se pose sur un bac de stockage acheté à part. Sur un B-210SB, la pose réclame le top kit d’adaptation TK-8D ; sur un B-340SB, le TK-8D et le TK-18D. Ces kits sont à prévoir au moment de l’installation.

La production dépend de la température du local et de celle de l’eau, et l’écart est large : 380 kg/24 h à 10 °C d’air et 10 °C d’eau, 330 kg à 21 °C d’air et 15 °C d’eau, 270 kg à 32 °C d’air et 21 °C d’eau. Une installation en cuisine chaude ou un service d’été se dimensionne sur les 270 kg, pas sur les 380.

Le système CleanCycle6 rince toutes les six heures les minéraux accumulés, et le circuit d’eau reste fermé pour tenir les impuretés dehors. La vis sans fin est en inox doublement trempé, les bagues en graphite de carbone tournent sans graisse. Filtre à air nettoyable, régulation électronique. Les deux tailles de glace, grain et super grain, se règlent par un technicien qualifié. Carrosserie inox AISI 441, arrière en acier galvanisé.

Dimensions 560 × 700 × 780 mm, poids 92 kg. Alimentation 220-240 V, 50 Hz, monophasé. Fluide R290, charge 0,145 kg. Refroidissement par air. Consommation d’eau 0,38 m³/24 h. Ambiance admise 5 à 40 °C, eau de 5 à 35 °C sous 0,5 à 8 bar. Kit d’installation et support de fixation fournis. Garantie 2 ans pièces et main-d’œuvre.

En option : système de filtration d’eau 4HC-H.

Nécessite un bac de stockage : Bac de stockage à glace Hoshizaki B-210SB – 210 kg — réf. E37832 · Bac de stockage à glace Hoshizaki B-340SB – 340 kg — réf. E37833