Machine à glace en grains Hoshizaki FM-300AKE-HCN-SB – 250 kg/24 h – Modulaire sans bac

Machine à glace en grains Hoshizaki FM-300AKE-HCN-SB, 250 kg par 24 h. La glace en grains n’est pas du glaçon : molle, compactable, elle épouse les formes et prend le froid au contact. C’est la glace du banc à poisson, du plateau de fruits de mer, du bac à bouteilles et des cocktails pilés.

C’est une tête modulaire : elle n’a aucun bac. Elle se pose sur un bac de stockage commandé à part, sans lequel la glace produite n’a nulle part où tomber. Sur un B-210SB, la pose réclame le top kit d’adaptation TK-8D ; sur un B-340SB, le TK-8D et le TK-18D. Ces kits sont à prévoir au moment de l’installation.

La production dépend de la température du local et de celle de l’eau, et l’écart est large : 250 kg/24 h à 10 °C d’air et 10 °C d’eau, 210 kg à 21 °C d’air et 15 °C d’eau, 175 kg à 32 °C d’air et 21 °C d’eau. C’est cette dernière valeur qu’il faut retenir pour dimensionner une installation placée en cuisine chaude ou pour un mois d’août.

Le système CleanCycle6 rince toutes les six heures les minéraux accumulés, et le circuit d’eau reste fermé pour tenir les impuretés dehors. La vis sans fin est en inox doublement trempé, les bagues en graphite de carbone tournent sans graisse. Filtre à air nettoyable, régulation électronique. Les deux tailles de glace, grain et super grain, se règlent par un technicien qualifié. Carrosserie inox AISI 441, arrière en acier galvanisé.

Dimensions 560 × 700 × 780 mm, poids 81 kg. Alimentation 220-240 V, 50 Hz, monophasé. Fluide R290, charge 0,09 kg. Refroidissement par air. Consommation d’eau 0,25 m³/24 h. Ambiance admise 5 à 40 °C, eau de 5 à 35 °C sous 0,5 à 8 bar. Kit d’installation et support de fixation fournis. Garantie 2 ans pièces et main-d’œuvre.

En option : système de filtration d’eau 4HC-H.

Nécessite un bac de stockage : Bac de stockage à glace Hoshizaki B-210SB – 210 kg — réf. E37832 · Bac de stockage à glace Hoshizaki B-340SB – 340 kg — réf. E37833