Fusil à aiguiser mèche ronde diamantée 23 cm
Réf. 098008
18,59 € HT
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Fischer Bargoin W7220 – fusil à aiguiser, mèche ronde diamantée 23 cm – le diamant enlève de la matière et reprend un fil émoussé plus vite qu'une mèche acier, sur tous les aciers – format trousse.
Lire la suite ↓Coutelier français installé à Thiers depuis 1859, Fischer Bargoin est spécialisé dans les outils destinés aux métiers de bouche. Lyres et fils à fromage, sondes, fils à beurre et ustensiles de découpe : des produits en acier inoxydable fabriqués en France, reconnus pour leur précision et leur robustesse en fromagerie, charcuterie et restauration. Tous les produits Fischer Bargoin →
Fusil à aiguiser Fischer Bargoin à mèche ronde diamantée, longueur 23 cm, présenté sur carte. L’outil de tous les jours pour garder le fil des couteaux du poste, en cuisine comme en boucherie.
Le diamant affûte, il ne se contente pas de redresser. Le revêtement diamanté enlève de la matière : il reprend un fil émoussé plus vite qu’une mèche en acier et travaille sur tous les aciers, y compris les plus durs. Les 23 cm conviennent aux couteaux de cuisine courants et se rangent dans une trousse.
Le fusil ne remplace pas l’affûtage : il redresse le fil qui se couche au travail, entre deux passages sur la pierre ou la machine. Quelques passes alternées de chaque côté, avant chaque série, suffisent.
Caractéristiques techniques : fusil – mèche ronde diamantée 23 cm – présenté sur carte – réf. fabricant W7220.
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