Cutter AK Ramon A-20 VAR – Cuve 20 L – Vitesse variable – 2,2 kW – Triphasé

Cutter de table AK Ramon A-20 VAR, cuve de 20 L (environ 14 kg de produit) à vitesse variable : pour la boucherie-charcuterie, le traiteur ou la cuisine de production qui travaille farces, mousses, pâtés et émulsions en lots moyens.

Le variateur règle la finesse et le rythme de travail. La vitesse des couteaux se règle de 1 000 à 3 000 tr/min, celle de la cuve de 12 à 24 tr/min. On démarre doucement pour incorporer les ingrédients sans les projeter, puis on monte en vitesse pour affiner la mêlée jusqu’à l’émulsion. Un seul moteur de 2,2 kW (3 CV), équipé du variateur, entraîne l’ensemble.

Construction entièrement en inox AISI 304, cuve en fonte d’inox AISI 304. La machine est construite lourde pour ne pas vibrer, même à pleine vitesse. Un frein de sécurité arrête les lames. Livrée avec une tête de 3 couteaux.

Caractéristiques techniques : cuve 20 L – couteaux 1 000 à 3 000 tr/min – cuve 12 à 24 tr/min – 2,2 kW – 400 V triphasé, 50 Hz – 804 × 682 × 600 mm (l × p × h) – poids net 237 kg.

En option : tête supplémentaire de 3 ou de 6 couteaux, machine équipée de 6 couteaux au lieu de 3, thermomètre, moteur 220 V 3 ph 50 Hz.