Machine sous vide Henkelman Harmattan 110 – 2 barres 1050 + 620 mm – Pompe 100 m³/h – Triphasé

Machine sous vide à cloche sur socle Henkelman Harmattan 110, pour la production : chambre utile de 620 × 1 050 × 280 mm, deux barres de soudure de 1 050 et 620 mm et pompe Busch de 100 m³/h de série. Elle équipe l’atelier de salaison, le laboratoire de traiteur ou la cuisine centrale qui conditionne des pièces entières et des lots complets.

Deux barres en équerre, devant et à droite. La barre de 1 050 mm accueille une rangée de grands sachets, celle de 620 mm une seconde rangée : longes, jambons, fromages en meule ou bacs de portions passent dans le même cycle de 15 à 40 secondes. La table est plane : on fait glisser les produits sans les soulever. Double soudure de série (deux fils de résistance) ; Soft Air pour un retour à l’air qui ne perce pas le film sur un os. Le vide se règle au temps, avec 10 programmes mémorisables.

Construction et entretien. Table et châssis en inox, classification IP-65. Les contre-barres se retirent pour le nettoyage et un programme dédié entretient la pompe. Les plaques d’insertion volumiques livrées réduisent le volume à vider et positionnent le produit face aux barres.

Caractéristiques techniques : machine 947 × 1 200 × 1 150 mm (L × l × H) – chambre utile 620 × 1 050 × 280 mm – barres 1 050 + 620 mm avant-droite – pompe Busch 100 m³/h – cycle 15 à 40 s – 3 à 9 kW – 400 V triphasé 50 Hz – 497 kg.

En option : sans supplément, barres gauche-droite ou avant-arrière, soudure-coupure ou soudure large 10 mm ; 3 barres gauche-frontale-droite ; soudure-coupure 1-2 ou bi-active ; pompe Busch 160 ou 300 m³/h ; capteur de vide ou commande ACS, contrôle des liquides ; injection de gaz ; préparation pour pompe externe ; vanne calorifuge.