Couteau à jambon 23 cm – Wasabi
Réf. 042809
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Kai Wasabi Black 6723L – couteau à jambon, lame de 23 cm – lame longue et étroite, affûtage symétrique, manche moulé sans interstice – acier inox 1K6 à 58 HRC, manche PP et bambou – fabriqué au Japon – 136 g.
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Caractéristiques
| Poids | 0,136 kg |
|---|---|
| Matière | |
| Type de couteau | Jambon / tranchelard |
| Longueur de lame | 23 cm |
Kai Wasabi Black 6723L, couteau à jambon de 23 cm : pour lever des tranches fines et régulières sur un jambon, une viande froide, un rôti ou une terrine, en charcuterie, chez le traiteur et au buffet.
La lame longue et étroite tranche d’un seul trait, avec peu de frottement : la tranche reste fine et entière. L’affûtage symétrique convient aux droitiers comme aux gauchers. Le manche n’est pas inséré mais moulé à chaud sur la soie : aucun interstice entre lame et manche où la saleté se loge.
Lame en acier inoxydable 1K6 à forte teneur en carbone (0,8 %), durcie à 58 HRC ±1, finition satinée. Manche en polypropylène chargé de poudre de bambou, mitre en inox SUS304. Fabriqué au Japon.
Caractéristiques techniques : couteau à jambon – lame symétrique de 23 cm – acier 1K6, 58 HRC ±1 – manche polypropylène et poudre de bambou, noir – mitre SUS304 – poids net 136 g – réf. fabricant 6723L.
À utiliser avec : Mallette 5 couteaux – Wasabi — réf. 042813
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Accessoires et compatibilités
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