Moulin à légumes Louis Tellier n°5 – Tout inox – Manuel

Moulin à légumes professionnel Louis Tellier n°5, tout inox, livré avec une grille ø 3 mm : le moulin manuel de grande capacité pour passer purées, soupes, coulis et compotes en restaurant, en traiteur ou en petite collectivité.

Son débit, environ 5 kg par minute, permet de passer la purée d’un service en quelques minutes, à la main et sans moteur. Le moulin écrase et tamise en un seul passage : les peaux, pépins et fibres restent au-dessus de la grille, la préparation passe lisse dessous, sans être émulsionnée ni chauffée comme au mixeur. La purée garde sa tenue, les coulis de tomate restent sans pépin et les compotes gardent leur texture.

La grille de 3 mm donne une texture de purée classique ; d’autres grilles interchangeables, de 1 à 4 mm, existent dans la gamme pour varier les textures. Les crochets de maintien tiennent le moulin stable sur le récipient pendant le travail, et l’ensemble se démonte entièrement pour le nettoyage.

Construction en inox : cuve, grille et mécanisme supportent les préparations acides et le lavage quotidien. Louis Tellier fabrique ce moulin n°5 en France depuis 1947 ; garantie 2 ans, pièces détachées disponibles.

Caractéristiques techniques : moulin à légumes professionnel n°5 – jusqu’à 50 personnes – grille ø 3 mm fournie, grilles 1 à 4 mm en option – débit environ 5 kg/min – inox – dimensions 42 × 40 × 32 cm – poids 3,03 kg – fabriqué en France – réf. fabricant X530.