Four de remise en température Ambassade – GN 1/1 – CFE 710 RT

Four armoire de remise en température Ambassade CFE 710 RT : 8 ou 10 niveaux GN 1/1 (ou 16 niveaux GN 1/2), soit 30 à 120 repas par fournée. L’outil de la liaison froide en collectivité — cuisine centrale, satellite, EHPAD — pour ramener barquettes et bacs inox à température de service.

La régulation est électromécanique, par thermostat multipoints, avec minuterie de 120 minutes et thermostat de sécurité. Le four intègre un programme frites et bacs inox, et un oura d’évacuation pour laisser échapper l’humidité. Le casier de chargement (8 niveaux au pas de 84 mm ou 10 niveaux au pas de 67 mm) se définit à la commande, selon le travail en bacs GN ou en barquettes individuelles.

Habillage et moufle intérieur en acier inoxydable, support de four intégré : l’appareil arrive complet, à raccorder. Certifié par un organisme paritaire pour l’hygiène alimentaire.

Caractéristiques techniques : 750 × 750 × 1770 mm – puissance des éléments chauffants 9 kW – alimentation au choix 230 V 1N~, 230 V 3~ ou 400 V 3N~ 50 Hz – capacité indicative : 240 rations de viande ou 170 de légumes par fournée en bacs GN 1/1.

En option : programme humidificateur (raccordement eau Ø 15/21), inversion du sens d’ouverture de porte, casier supplémentaire 8 ou 10 niveaux, chariot de chargement, grilles fil inox GN 1/1, grilles panier et grille spéciale frites. La version CFX 710 RT apporte la régulation électronique et la sonde à cœur avec traçabilité HACCP.